真空技術在食品貯藏保鮮中的應用

摘要

真空技術在食品貯藏保鮮中起到了關鍵作用,真空保鮮技術將包裝袋中的空氣抽走,然后再密封,使食品與大氣隔絕,防止食品氧化、發霉及腐敗,減少食品的變色、褪色。名瑞機械食品真空包裝機,做工精良、質量可靠、操作方便、售后完善。熱線:18968895120。

真空技術在食品貯藏保鮮中的應用

所謂真空,就是在給定的空間內,低于一個大氣壓的氣體狀態,在真空狀態下,氣體的稀薄程度通常用壓強值來表示。真空條件可減少食品物料中維生素等熱敏性成分的破壞損失,有利保持物料的有效成分,避免物料焦化,從而提高產品的質量。

真空技術的出現給保鮮領域帶來了一場革命。采用真空保鮮,使食品處于一個干燥、氣體稀薄的環境,可有效延長保質期。目前其廣泛應用于食品真空包裝和真空貯藏。真空包裝保鮮食品是將包裝袋中的空氣抽走,然后再封好,使食品與大氣隔絕,這樣可防止食品氧化、發霉及腐敗,減少變色、褪色。但真空保鮮也有其局限性,真空保鮮對果蔬類和鮮肉類的保鮮作用較差,為使物料包裝前攜帶細菌較少,必須采取殺菌措施。

真空氣體置換保鮮基本原理是將包裝袋中的空氣抽走,然后沖入配置好的混合氣體,利用氣體和包裝袋材自己的功能來達到保鮮食品的目的。真空氣體置換保鮮能精確地控制氣體成分,使這項技術不僅應用于肉類貯藏和運輸,也可用于水果和蔬菜的,及其他各類食品的保鮮。

名瑞機械從事給袋式包裝機,給袋式真空包裝機,自動定量包裝機,食品包裝機,顆粒包裝機,粉末粉劑包裝機,液體包裝機等自動化包裝機械設備生產研發銷售。熱線:189-6889-5120.

適用范圍:豆制品、肉制品、海鮮水產、熟食制品、調味品、蛋制品、料理包、醬腌菜、粉劑粉末產品等。

包裝袋類型:四邊封袋、鋁箔袋、紙袋、自立袋、手提袋等復合袋。

  • 本文由 發表于 2021-08-1613:29:41
  • 轉載請務必保留本文鏈接:http://www.careycu.com/?p=1499